肉类真假快速鉴别仪技术交流会在山东潍坊举行

　　山东天合环境科技有限公司成功举办了一场聚焦肉类真假快速鉴别仪的技术交流会，吸引了众多食品安全监管部门、肉类加工企业、餐饮行业代表及科研机构专家参与，共同探讨肉类安全检测的前沿技术与行业应用。

　　技术原理深度剖析

　　交流会上，山东天合的技术专家详细介绍了肉类真假快速鉴别仪的核心技术——实时荧光定量PCR技术。该技术通过提取肉类样品中的DNA，利用特异性引物和荧光探针对目标基因片段进行扩增。在扩增过程中，仪器实时监测荧光信号变化，生成扩增曲线，最终通过荧光强度和Ct值判定样品中是否含有特定动物源性成分。例如，针对牛的CYP21、猪的PPARγ等特征基因设计检测方案，能够精准识别猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等多种动物源性成分，即使经过加工处理的肉制品也能得到准确结果。

　　仪器性能优势显著

　　山东天合展示的肉类真假快速鉴别仪具备多项突出性能。其灵敏度高，可检测出0.1%至1%的微量掺假成分，准确率达99.9%，有效打击非法掺假行为。多数检测可在30-60分钟内完成，满足现场快速筛查需求。仪器配备自动化操作系统，一键启动后自动完成检测并生成报告，降低人为误差。同时支持多通道检测，单次可分析多个样本，大幅提升检测效率。例如，TH-RL1型号仪器，标配1通道（FAM），高配可选4通道，适配不同检测规模需求。

　　应用场景广泛多元

　　在应用场景方面，该仪器展现出强大的适应性。政府部门可利用其快速筛查市场上的肉类产品，打击掺假行为，维护市场秩序。肉类加工企业通过原料验收和成品抽检确保产品质量，提升市场竞争力。餐饮行业和消费者则能验证食材真实性，保障饮食安全。此外，在进出口商品检验中，能快速鉴别进口肉类种类及真伪，防止非法货物流入。

　　互动交流共促发展

　　交流会设置了互动环节，参会代表就仪器操作、检测成本、维护保养等问题与技术专家进行了深入交流。专家们耐心解答，并分享了实际应用案例和解决方案。此次技术交流会不仅为各方提供了学习交流的平台，也促进了肉类真假快速鉴别技术的推广应用，为保障肉类食品安全、推动行业健康发展贡献了力量。